La cucina regionale, ottima ed accurata, è un'altra delle attrattive dell'Azienda Agrituristica Cergallina.
Tra le altre cose, vi stupiremo con i ganassini stracotti, il coniglio agli aromi, l'oca in umido, il cappone ripieno e una pasta e fagioli mondiale!
Tra le altre specialità abbiamo i sott'aceti (fatti con le verdure dell'orto) e la pasta fresca, tra cui: i tortelli a treccia di ricotta ed erbette, gli anolini fatti nella tradizione delle colline piacentine, le torte rustiche e i sorbetti di frutta. |
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La maggior parte degli ingredienti dei piatti serviti agli ospiti, le verdure biologiche e le marmellate, sono di produzione propria e i manzetti, le anatre, le oche, i conigli e le galline vivono una vita felice qui, prima di finire in pentola. |
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| Gli ospiti possono consumare i pasti in un ampio locale ricavato dal fienile accuratamente restaurato, con ampie vetrate sulle vallate circostanti; la vista spazia sulle province di Parma e di Piacenza. In estate si può mangiare fuori sulla terrazza. |
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