EMILIA ROMAGNA   GLI  ASINELLI  DI   Judith   Ecco un'Agriturismo dove si allevano anche oche, galline,conigli, assieme a bovini trattati con metodi rigorosamente biologici. Ci sono inoltre cavalli, asinelli, per la gioia degli ospiti, grandi e piccini: è l'Azienda Agrituristica Cergallina, a Vernasca, in provincia di Piacenza   Giorgio e Judith curano personalmente il loro orto, il frutteto e l'allevamento di anatre, oche, galline, conigli. Ci sono anche bovini, allevati con tecniche biologiche, cavalli e asinelli per la gioia di grandi e piccoli. Naturalmente, poi, nell'Azienda Agrituristica Cergallina di Vernasca, presso Piacenza, si mangiano pietanze genuine con tutto quello che viene allevato e coltivato: pasta fatta in casa, tortelli di ricotta e erbette, pasta e fagioli, tagliatelle, sott'aceti nostrani per accompagnare i salumi piacentini e i secondi, come gallina bollita, cappone ripieno, pollo all'aglio e al limone, coniglio in umido o agli aromi, oca in umido e anatra arrosto..... Senza dimenticare i deliziosi dolci, come crostata con marmellata di prugne e sorbetti di frutta. Oltre ad appagare il palato, per agli ospiti dell'Agriturismo Cergallina, c'è l'uso della piscina e la possibilità di intraprendere piacevoli itinerari a cavallo, visto che Cergallina è il principale punto di sosta dell'ippovia piacentina. Qui, poi, si ospitano i cavalli (6 box tutto l'anno e 11 nei mesi estivi) e, se si vuole, è possibile uscire con i cavalli dell'azienda in compagnia di una guida. Si può inoltre affittare una mountain bike per gironzolare nei bei sentieri della zona e partecipare a qualche corso, come pitture di acquerello o astrologia...... Come arrivare: da Milano (o dalla Torino - Vicenza), si percorre l'autostrada del Sole A1, fino all'uscita Fiorenzuola. Dopo il casello, si va verso Fiorenzuola centro e quindi si prosegue per Castell'Arquato, Lugagnano, Vernasca. Da Bologna, si deve uscire dal casello di Fidenza, prendere la SS9 verso Piacenza. Poco dopo Fidenza, si gira a sinistra seguendo l'indicazione per Vernasca. Giunti qui si supera il centro abitato e, dopo 2,5 Km, c'è l'indicazione Cergallina a sinistra, si svolta e si seguono le indicazioni. C'è qualcosa di più buono del salame? Pane e salame: un'accoppiata che ci porta indietro, ai tempi della scuola, quando la merenda, nella nostra cartella e/o zainetto, elargiva il suo aroma a libri e quaderni...... In tutta questa zona, non perdetevi le decine e decine di salumi, dal sapore inimitabile. Qui al Cergallina li offrono con sottaceti fatti in casa.